Ning迎来十赛季出色发挥，快船观众热烈欢呼！

　　连续三年荣获Openrice

　　“最优秀日本菜餐厅”大奖

　　UMagazine“我最喜爱的奇异果体育APP日本面店”获得者

　　创下5小时卖出200碗的奇迹

　　热烈程度甚至引发美国CNN

　　东京电视台争相采访

　　连香港明星吃它都要排队数小时

　　拉面界的不二神话

　　终于开到来广州啦

　　??????

　　豚王

很多人以为豚王是日本开过来的拉面店，但其实豚王始创于香港。Chandler Tang在香港中环兰桂坊一条寂寂无名的小巷开了第一间豚王，并将这间只有数十个座位的小小日本拉面店经营得如火如荼，声明大燥。广州的豚王是豚王在内地开的第二间分店，第一间在上海。

　　豚王创始人Chandler Tang

在我心中一间新开的店达到最佳状态，需要运营一个到三个月的时间，豚王在广州开了也有一小段时间，已经开始逐渐步入熟练运作期。本着以上原因及豚王的头衔，我和daisy决定去试试这个人气大热的豚王。

广州店位于侨鑫国际裙楼3楼，禄鼎记的楼上。去的是中午饭点时分，豚王只开放了一半座位，已经有好些食客在等位。一入门店员会用日文慷慨激昂的跟你奇异果体育tv说欢迎光临。

座位不算多，比起一兰拉面“一人食帐帘”那种隐蔽，豚王显得开放很多，除了吧台位置其他都需要搭台。因为都是一张方桌，几个人拼在一起，不过如果能坐在吧台看师傅煮面也是挺好的，很日剧很深夜食堂feel。

点餐是自己在餐纸上勾出想吃的口味，然后交给服务员下单。传统的豚王拉面分为五个口味：豚王、赤王、黑王、翠王以及限定王。每个口味都有相当高的人气，除了豚王是￥65，其余每款都是￥68（限定王没有具体定价）。

（走的时候拍的，很想坐这里当时坐满人。）

　　豚王：豚王是豚王拉面四大招牌中最古早的一道拉面，65公斤的新鲜优质猪骨熬制十多个小时而成的鲜味与香味并存的豚骨汤底。

　　黑王：墨鱼汁与豚骨汤底的巧妙融合，加入豚王的另一种秘制日本传统黑酱，再混以当日新鲜的本地蔬菜配合而成，浓香四溢。

　　赤王：以麻油研制而成的鲜味香辣酱油，将香辣酱油，混以熟成味噌。

　　翠王：纯白的芝士配上天然纯正的橄榄油，并混合新鲜的罗勒叶等丰富蔬菜，与豚王的原味豚骨汤底出奇地配合，汤头油脂大减，用橄榄油取而代之，吃起来清爽不油腻，据说翠王是最受女性欢迎的。

　　限定王：豚王会不定期推出限定王，无论在价格、提供时间及限定数量，也可能有别，详情请留意届时公布。例如上海的分店就退出番茄味的限定王。

　　我点的：赤王普通酱油、普通香味油、普通蒜蓉、叉烧肩肉、洋白菜、1辛（辛辣度）幼面，硬度选了硬，其实很想选超硬，因为硬才可以吃到面筋度。

　　daisy点的：黑王普通酱油、普通香油、少蒜蓉、叉烧腩肉、洋白菜扁平面，选了软口感，因为daisy说她喜欢吃煮到很软的面。

　　额外点的：两只溏心蛋，一片紫菜。

　　赤王一辛

猪骨加秘制麻油和辣酱做汤底，中间一个大大的味噌肉臊球。一大碗红色的汤底已经充满食欲，令人食指大动，端上的时候整碗拉面都在飘香。

汤头：浓郁至胶质状态，入口鲜甜浓稠，不算辣，喝到后面会觉得腻。吃的时候不觉得咸，吃完之后会觉得口渴，需要喝很多水。

面：选的是硬的幼面，能吃到面的筋道，弹牙，面很容易吸收汤底的味道。

叉烧：点的是肩肉，肥瘦适中脂肪比较少，有嚼口不腻，但有挺重的猪臊味，估计不是很多人能接受。

肉臊球：甜辣甜辣的味道，瘦肉偏多，拌匀了和面一起吃有炸酱面的感觉，醇厚而具有层次的口感，很喜欢这个肉臊球。

推荐指数：????

　　黑王少蒜

霸气十足的黑王，墨鱼汁的鲜美融入猪骨汤的肥厚，芬芳馥郁，这就是豚王独创的黑王。虽然黑乎乎的看起来不太开胃，但确实很吸引，你很难想象黑王的味道，它的整体平衡感近乎完美。daisy吃完之后整个嘴、牙齿都是黑色的，这个需要注意哦。

汤头：整个汤头的口感层次很丰富，蒜味很浓，像出前一丁黑蒜麻油味，喝多了不会腻，但会想喝水。

面：点的是扁平面，本身有一定的硬度，选的是软口感，daisy说还没到她心目中的软度。

叉烧：选的是腩肉，比较肥腻，整块肉不完整很碎，选择的时候要谨慎，不然很容易腻。

肉臊：daisy说这个有点偏咸。

推荐指数：?????

　　溏心蛋

　　￥13/只

　　豚王的溏心蛋一直都是好评很高，外表的蛋白比较坚固，用筷子轻轻戳开，里面的蛋黄浆好流心，又滑又嫩，而且真的很甜，清甜那种，溏心蛋满分好评。

　　推荐指数：?????

　　紫菜 ￥8

我很喜欢吸收了浓郁汤汁的紫菜的口感和味道，很大一块紫菜，需要自己手撕，如果你们也喜欢紫菜，推荐你们试试哦。

推荐指数：????

服务：豚王的店员服务很好，态度很热情，会定时添加茶水。

价格：两个人埋单￥170，香港加一之后均价港币110一碗，这里没有加一，服务环境也过得去，不算很贵。

分量：真的很大碗，我和daisy都吃不完，强烈建议能像博多一样出半份。而且上菜速度很快，不到五分钟就上来一碗新鲜热腾腾的拉面。

整体推荐指数：????

　　地址： 金穗路62号侨鑫国际裙楼3楼

　　小tips：

1、吃面的时候一定要用上餐巾，因为当你哧溜哧溜吃的时候，很容易把汁溅到衣服上，我们已经吃得很小心翼翼了，但桌面上还是溅到到处都是。

2、不要背太大的包包去，豚王的椅子都挺小的，基本只能坐下一个人，椅子底部没位置放包包。

3、上了桌的面，记得马上吃哦。据说店家保证上桌的汤头温度是90-95度，经过测试，每10秒钟就会下降1.奇异果体育下载5度，温度会直接影响风味和口感。

4、店里的柠檬水很解腻，吃到后面吃不下的时候，搭配上店里的苹果醋会开胃很多，配上芝麻就会香很多。

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